酒莊介紹 (Winery)
這款酒為義大利 Cinque Segni 酒莊（品牌「Amami」）所釀造，產區位於西西里島（Sicily，特別是 Sambuca di Sicilia）。Cinque Segni 成立於 2008 年，由五位年輕創業者結合釀酒與陶瓷藝術，強調藝術感與風土性，即便是平價酒款也具特色外觀與風味

釀造 (Vinification)
葡萄品種組成約為 80% Grillo 與 20% Nerello Mascalese
採用瓶中二次發酵方式（Metodo Classico 或 Charmat 較短天數）約 60 天，使氣泡細緻持久
無橡木桶熟成，保留葡萄品種純粹風味，整體為 乾型 Brut，殘糖約 12–12.5 g/L，酒精濃度約 11.5% ABV

酒質 (Body & Structure)
為 輕至中酒體的氣泡白酒，口感清爽、酸度明快、氣泡持久細緻
結構簡潔，沒有橡木影響，展現年輕葡萄果實活力與礦物質感

風味 (Aromas & Flavors)
色澤：明亮金黃色，帶綠色邊緣
香氣：甜熟水果（如瓜果、青蘋果）、帶礦石感與酵母香氣，輕微花香調
味蕾感受：礦物、瓜果與餘韻的清新融合

口感 (Palate)
氣泡細緻柔順，入口清新爽脆，酸度明亮卻不強烈
味覺乾型平衡，帶辛鹹口感（savory），尾韻適中且清爽愉悅

餐酒搭配 (Pairings)
餐前開胃酒：作為 aperitif 最適合
海鮮類：搭配生蠔、蟹肉、龍蝦或其他貝類料理，能提升使用感
軟乳酪與清淡食材：如布里乳酪、蔬菜抹醬、簡單開胃小點皆宜

Amami Spumante Brut 是一款來自西西里 Cinque Segni 的輕盈乾型白氣泡酒，以 Grillo 和 Nerello Mascalese 採用瓶中二次發酵，造就細緻氣泡和明亮酸度。口感乾爽、果香與礦味明顯，非常適合用餐前開胃或搭配海鮮與清淡小點享用。價格親民，是適合日常聚會或入門探索的爽口選擇。