2023法國維諾布爾拉酒莊 特選精緻99卡本內紅葡萄酒

酒莊介紹 (Winery)

Vignobles Vellas 位於法國南部朗格多克（Languedoc），是擁有四代傳承的家族酒莊，以生產兼具力量與優雅的精品酒款聞名。酒莊擁有約120公頃自有葡萄園，並與南法多個知名產區（如羅納河谷、普羅旺斯與西南部）酒農合作，致力於展現南法多樣風土。酒莊秉持「自然尊重」與「精緻工藝」理念，採用低干預釀造與生態友善方式，創造出充滿個性與現代感的葡萄酒系列。

葡萄品種 (Grape Variety)

Cabernet Sauvignon

產區 (Appellation)：Pays d’Oc IGP, Languedoc, France

釀造 (Vinification)

• 葡萄採自朗格多克丘陵地區，日照充足、氣候乾燥，有利於果實成熟與風味集中。
• 精選熟成良好的 Cabernet Sauvignon，低產量種植以提升濃縮度。
• 傳統去梗後發酵，控溫於 26–28°C，以保留果香與結構。
• 局部酒液於法國橡木桶中熟成，賦予香草與可可細節，提升圓潤度與層次。

酒質 (Body & Structure)

飽滿酒體，單寧細緻圓潤，酸度中等，整體平衡感優異，呈現現代風格的南法卡本內紅酒。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤深邃，呈黑紅寶石光澤。
• 香氣複雜濃郁，散發黑莓、黑醋栗、野覆盆子與成熟紅果氣息。
• 帶有辛香料、可可與淡淡橡木香，層次細膩而不厚重。

口感 (Palate)

入口圓潤柔滑，黑色水果風味主導，中段帶出香料與烘烤可可氣息。單寧成熟且包覆良好，尾韻帶有溫暖果香與淡淡木質調。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度16–18 ℃，推薦搭配：
• 烤牛排、羊排、鴨胸或燉牛頰
• 義式燉菜（Ratatouille）、煙燻肉腸或烤蔬菜料理
• 陳年起司（如 Comté、Mimolette、Gouda 熟成）

屬於Vignobles Vellas Cuvée Prestige系列，以「99 Blend」為名象徵品質與精選工藝。黑果、可可與香料的交融構築出細緻的香氣層次，口感柔滑而集中，是一款結合現代精緻工藝與法式經典風土的 Cabernet Sauvignon 精品紅酒。整體風格優雅現代，兼具濃郁果味與精緻平衡。