2023法國聖安德烈酒莊 伊內絲的狂想果香紅酒

Domaine Saint-André Folie d'Inès Rouge 2023 是一款來自法國南部 Pays d'Oc 產區的優雅紅酒。酒款融合 Merlot、Cabernet Franc、Syrah 與 Nielluccio 等葡萄品種，展現成熟黑色水果、櫻桃與香料風味。酒體圓潤飽滿，單寧成熟細緻，兼具南法陽光果香與清新平衡感，是一款結構完整且極具魅力的紅酒。

酒莊介紹 Winery

Domaine Saint-André 位於法國朗格多克（Languedoc）地區的 Mèze 小鎮，鄰近地中海沿岸。酒莊致力於永續葡萄種植與精緻釀造，充分展現 Pays d'Oc 產區多元葡萄品種與地中海風土特色。近年來旗下 Folie d'Inès 系列更屢獲國際酒評與競賽肯定。

葡萄品種 (Grape Variety)

Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Nielluccio

2023 年份以多品種混釀呈現，結合波爾多品種的結構感與地中海品種的成熟果香。

產區 (Appellation)：IGP Pays d'Oc, Languedoc, France

釀造 (Vinification)

• 各葡萄品種分別採收與發酵，以保留最佳品種特色。葡萄經傳統發酵後進行浸皮萃取，充分提取色澤、果香與細緻單寧。
• 其中 Nielluccio 採用部分二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration），增添酒款複雜度與果香表現。
• 酒液於橡木桶中熟成約 8 個月，使酒體更加圓潤細膩，並賦予優雅的香草與香料風味。

酒質 (Body & Structure)

中至飽滿酒體，單寧成熟柔滑且結構平衡，具良好陳年潛力。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤：深邃紅寶石色，帶有濃郁紫紅光澤
• 香氣：黑莓、酸櫻桃、黑醋栗、紫羅蘭與溫暖香料氣息
• 風味：成熟黑色莓果、黑李、櫻桃與黑茶風味交織，伴隨香草、雪松、鉛筆木質調與細緻橡木桶層次
  
  

口感 (Palate)

入口展現濃郁而集中的黑色水果風味，黑莓與櫻桃果香飽滿多汁。中段帶有些許香料、黑茶與木質氣息，增添風味深度。單寧成熟柔順且富有質感，圓潤酒體在清新酸度支撐下展現優異平衡感。尾韻悠長且帶有淡雅花香與香草氣息，整體風格優雅且富有層次。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度 16–18°C。推薦搭配：

• 炭烤牛排、羊排、豬里肌
• 地中海風味燉菜
• 燉扁豆料理
• 熟成硬質起司
• 野菇燉飯與松露料理