酒莊介紹 (Winery)

Spiritus Sanctus 為法國南部朗格多克（Languedoc）地區出產的高端系列，象徵「靈魂之光」與「風土精神」。酒莊秉持尊重自然與傳統工藝的理念，結合現代控溫技術，專注於呈現葡萄品種的真實個性。本系列以強烈的風土表現與濃郁層次著稱，代表南法葡萄酒的力量、優雅與深度。

葡萄品種 (Grape Variety)

100% Marselan

產區 (Appellation)：IGP Pays d’Oc, Languedoc, France

釀造 (Vinification)

• 葡萄生長於黏土與石灰岩丘陵地（Clay & Limestone Hillside），覆蓋鵝卵石，提供良好排水與熱度反射。
• 採用長時間傳統發酵法（Long & Traditional Vinification），全程嚴格控溫以保留果香與柔順結構。
• 以部分橡木桶熟成，增添香草與香料層次，使果味與結構達到平衡。

酒質 (Body & Structure)

酒體飽滿厚實，結構集中且層次豐富，單寧絲滑細緻，酸度平衡。整體風格強勁中帶優雅，展現南法 Marselan 的典型力量感與精緻度。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤：深邃墨黑色澤帶紫紅光。
• 香氣：黑莓、藍莓果醬、黑櫻桃與野薰衣草香氣濃郁，並交織南法灌木（Garrigue）、香草與淡可可氣息。

口感 (Palate)

入口濃郁，果香集中，單寧成熟細緻，結構平衡。中段滑順且帶有辛香料與黑莓風味，尾韻悠長，展現地中海氣息與細緻花香。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度17–19°C，推薦搭配：
• 燉羊膝與紅酒燉牛肉
• 香草烤鴨胸、燉羊肩
• 普羅旺斯香料料理與濃郁肉醬麵
• 熟成起司（Comté、Beaufort、藍紋類）

2024 Spiritus Sanctus Marselan 以飽滿的黑果香氣、細膩單寧與悠長尾韻展現 Languedoc 地區的陽光力量。結合 Cabernet Sauvignon 的結構與 Grenache 的柔順果韻，風格強勁卻優雅平衡。是一款兼具現代感與風土靈魂的紅酒，展現南法酒的深度與魅力。