酒莊介紹 (Winery)

Spiritus Sanctus為來自法國南部朗格多克（Languedoc）地區的高端系列酒款，象徵「靈魂之光」與風土的純粹精神。品牌理念結合傳統與現代工藝，透過精準控溫與長時間釀造，表現葡萄的原生力量與優雅平衡。Spiritus Sanctus 以南法典型的陽光果香、絲滑口感與結構層次著稱，是追求濃郁風味與細緻質地的愛酒人士之選。

葡萄品種 (Grape Variety)

100% Cabernet Sauvignon
產區（Appellation）：IGP Pays d’Oc, Languedoc, France

釀造 (Vinification)

• 採用長時間傳統釀造法，全程嚴格控溫以保持果香純淨。
• 發酵後經短期橡木桶熟成，使單寧柔化並增添香草與香料層次。

酒質 (Body & Structure)

中高酒體（Medium to Full-bodied），結構均衡且集中，單寧細緻柔滑，酸度適中，展現成熟果味與優雅收斂感。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤：深沉紫紅色澤，帶寶石紅光。
• 香氣：成熟紅色水果（覆盆子、紅醋栗）、黑莓與香料氣息交織，並伴有淡淡胡椒與香草韻。

口感 (Palate)

入口圓潤柔順，果味集中且具深度。中段展現成熟黑莓與細緻香料調性，單寧成熟細膩，尾韻長且帶有輕微甘草與可可風味。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度16–18°C，推薦搭配：
• 炭烤紅肉（牛排、肋排、羊排）
• 烤雞與鴨胸等白肉料理
• 濃郁醬汁燉菜
• 熟成起司（如 Comté、Cantal、或硬質羊乳酪）

Spiritus Sanctus Cabernet Sauvignon 展現朗格多克地區陽光成熟果香與柔順結構的完美結合，濃郁紅果與香料風味貫穿始終，尾韻悠長且圓潤。這款酒以力量與平衡並存的風格，完美詮釋南法 Cabernet Sauvignon 的現代魅力。