2018 法國波爾多 • 歐雷堡紅葡萄酒

2018 Château d'Haurets 是一款來自法國波爾多（Bordeaux）產區的經典紅酒，由 Merlot 為主體，搭配 Cabernet Franc 與 Cabernet Sauvignon 混釀。酒款展現成熟紅黑色水果、香料與淡雅橡木香氣，酒體中等至飽滿，單寧絲滑細膩，兼具波爾多紅酒的優雅結構與易飲性，是一款平衡且極具陳年潛力的酒款。

酒莊介紹 Winery

Château d'Haurets 位於法國波爾多產區，酒莊最初是一座傳統農莊，18 世紀由一位瑞典籍人士改建為酒莊。1983 年由知名的 Ducourt 家族購入後，成為家族的重要酒莊之一。酒莊採用永續農法（Sustainable Farming），並延續 Ducourt 家族對品質與風土表現的堅持，釀造兼具波爾多經典風格與現代優雅口感的葡萄酒。

葡萄品種 (Grape Variety)

• 91% Merlot

• 8% Cabernet Franc

• 1% Cabernet Sauvignon

產區 (Appellation)：AOC Bordeaux, France

釀造 (Vinification)

• 葡萄於清晨低溫時段採收，以完整保留新鮮果香。
• 採收後先進行 24–48 小時低溫浸皮（Cold Maceration），提升香氣與果味層次，再於控溫不鏽鋼槽中進行酒精發酵，使酒體兼具果香純淨度與良好結構。
• 熟成階段結合 法國橡木桶與不鏽鋼槽，兼顧果香的新鮮感與橡木桶所帶來的細膩層次，使酒體更加圓潤平衡。

酒質 (Body & Structure)

中等至飽滿酒體，結構均衡扎實。單寧細膩柔順，酸度明亮平衡，尾韻悠長優雅。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤：深紅寶石色，帶有紫紅色澤
• 香氣：櫻桃、李子、黑莓、甘草、菸草與淡雅花香氣息
• 風味：成熟紅黑色水果、黑櫻桃、黑莓與李子風味，伴隨甘草、香料、菸草與細緻橡木桶層次。

口感 (Palate)

入口展現成熟紅黑色水果風味，黑莓與李子果香濃郁且多汁。酒體圓潤飽滿，絲滑細緻的單寧包覆著豐富果味，中段帶有甘草、香料與淡雅菸草氣息。酸度平衡自然，使整體口感更加流暢，尾韻悠長且帶有優雅木質與果香餘韻。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度 16–18°C。推薦搭配：

• 炭烤牛排

• 紅酒燉牛肉

• 烤羊排

• 香煎鴨胸

• 炭烤豬里肌

• 義式肉醬千層麵

• 熟成硬質起司拼盤

• 鄉村麵包搭配起司與冷肉拼盤