2024 美國加州匠心 卡本內蘇維濃紅葡萄酒

2024 CALCULATED California Cabernet Sauvignon 是一款濃郁風格的紅酒，擁有深邃黑色水果香氣，融合摩卡、皮革與辛香橡木氣息；入口飽滿濃郁，成熟黑櫻桃與黑醋栗風味鮮明，並以扎實卻融合良好的單寧及活潑酸度支撐，呈現圓潤、複雜且具有深度的加州 Cabernet Sauvignon 風格。

酒莊介紹 (Winery)

CALCULATED 系列著重於呈現加州葡萄成熟果味與橡木桶熟成之間的平衡。本酒款選用優質葡萄園的成熟果實，透過精準挑選、溫度控制發酵與法國橡木桶熟成，讓 Cabernet Sauvignon 的濃郁果味與細緻橡木層次彼此融合。

葡萄品種 (Grape Variety)

• 92% Cabernet Sauvignon

• 4% Merlot

• 3% Petite Sirah

• 1% Petit Verdot

產區 (Appellation)：California, USA

釀造 (Vinification)

• 葡萄選自優質葡萄園，於最佳成熟度時採收，以確保果味濃郁度與風味集中。採收後經過仔細挑選、去梗與輕柔破皮。
• 葡萄於控溫不鏽鋼槽中進行發酵，以充分萃取色澤、風味與單寧，同時維持果實本身的完整性。
• 發酵完成後進行乳酸發酵（Malolactic Fermentation），柔化酸度並提升口感，使酒體更加豐潤絲滑。
• 之後於法國橡木桶中熟成 10 個月，發展出香草、香料與細微煙燻氣息，同時幫助單寧融合，使酒款更加柔順和諧。

酒質 (Body & Structure)

飽滿酒體，結構完整扎實，單寧緊實且融合良好。酸度活潑平衡，口感濃郁絲滑，尾韻悠長持久。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤： 明亮深石榴紅色，呈現濃郁而鮮明的紅寶石光澤
• 香氣： 黑莓、黑李、黑櫻桃、黑醋栗，伴隨摩卡、皮革與辛香橡木氣息
• 風味： 成熟黑櫻桃與黑醋栗風味濃郁集中，融合香草、摩卡、黑巧克力與細緻辛香料層次，並帶有法國橡木桶熟成所賦予的微煙燻氣息
  
  

口感 (Palate)

入口飽滿濃郁，成熟黑櫻桃與黑醋栗風味充滿層次。中段帶出摩卡、香草、皮革與辛香橡木氣息，增添酒款的複雜度與深度。酒體質地豐潤絲滑，扎實單寧經過乳酸發酵與橡木桶熟成後更加融合，活潑酸度則為濃郁風格帶來清新與結構感。尾韻悠長，留下黑巧克力、深色水果與柔和香料氣息。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度 16–18°C。推薦搭配：

• 炭烤牛排

• 烤牛肋排與紅肉料理

• 濃郁燉菜料理

• 黑巧克力甜點