Barrel Bomb 波本桶熟成卡本內蘇維濃紅葡萄酒

Barrel Bomb Bourbon Barrel Cabernet 是一款以 Paso Robles AVA 葡萄釀造、兼具濃郁果味與波本桶特色的加州 Cabernet Sauvignon。酒款以 Cabernet Sauvignon 為主體，融合 Petit Verdot、Merlot 與 Cabernet Franc，展現黑莓、黑櫻桃與李子等深色水果香氣，並帶有可可、菸草、香草與甜香料氣息。酒體飽滿圓潤，呈現濃郁、絲滑且富有層次的風格。

酒莊介紹 Winery

Barrel Bomb 以濃郁果味與波本桶熟成風格為特色，選用美國加州 Paso Robles AVA 的優質 Cabernet Sauvignon 葡萄釀造。酒款在傳統葡萄酒釀造基礎上，加入 Kentucky Bourbon Cask 的二次熟成工藝，讓葡萄酒在原有的黑色水果風味之外，進一步發展出香草、可可、咖啡與甜香料等更濃郁的風味層次。

葡萄品種 (Grape Variety)

• 80% Cabernet Sauvignon

• 10% Petit Verdot

• 8% Merlot

• 2% Cabernet Franc

產區 (Appellation)：Paso Robles AVA, California, USA

釀造 (Vinification)

• 葡萄選自 Paso Robles AVA，於最佳成熟度時採收，以充分發展葡萄本身的濃郁果味與結構。
• 採收後於不鏽鋼槽中進行發酵，完成發酵後先於法國與美國橡木桶中熟成。
• 在一般橡木桶熟成之外，酒款再額外於 Kentucky Bourbon Casks 波本桶中熟成 90 天，讓酒液吸收波本桶所帶來的香草、甜香料與烘烤氣息，進一步增加整體風味複雜度。

酒質 (Body & Structure)

飽滿酒體，單寧絲滑柔順，果味濃郁集中。橡木與波本桶風味鮮明，尾韻悠長厚實。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤： 深邃紅寶石色，帶有濃郁紫紅色光澤

• 香氣： 黑莓、黑櫻桃、李子、可可、菸草與橡木香氣，伴隨波本桶帶來的香草氣息

• 風味： 熟成黑醋栗、深色櫻桃與成熟黑色水果為主，交織摩卡、濃縮咖啡、香草與甜香料風味

口感 (Palate)

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度 16–18°C。推薦搭配：

• 炭烤肋眼牛排

• 燒烤牛肋條與牛排料理

• BBQ 煙燻牛胸肉

• 黑胡椒牛排

• 香料烤羊排

• 煙燻肉類與烤肉拼盤

• 熟成切達起司

• 黑巧克力、摩卡與濃郁巧克力甜點