2023西班牙貝斯酒莊-旗艦單一高品莊園款紅葡萄酒

這款經典的Somontano紅酒是採用 100%Cabernet Sauvignon釀造，酒體結構均衡，優雅迷人，帶有成熟深色水果、香料和淡淡的橡木香氣，展現濃郁黑果、橡木桶熟成與扎實結構。口感深邃平衡，餘韻順滑。

酒莊介紹 (Winery)

SANTA SABINA VINEYARD位於埃納特山谷（海拔400公尺）的5公頃葡萄園，由於葡萄採摘集中，每公頃產量極低。 2023年，葡萄的高成熟度，釀造出的葡萄酒風味濃郁口感。

葡萄品種 (Grape Variety)

100% Cabernet Sauvignon

產區 (Appellation)：Somontano DO, Spain

釀造 (Vinification)

• 10月初人工採收，清晨低溫進行採摘

• 去梗後進行約6天低溫浸皮（約8°C）

• 控溫發酵（最高約28°C）並進行每日淋皮操作

• 發酵後進入橡木桶進行乳酸發酵與約15個月熟成（新桶與舊桶各半）

整體釀造強調濃縮度、結構與橡木層次。

酒質 (Body & Structure)

中等偏飽滿酒體，結構扎實。單寧成熟且細緻，整體風格厚實中帶平衡，展現Cabernet Sauvignon 的力量與深度。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤：深紅寶石色，帶紫色光澤

• 香氣：成熟黑果（李子、藍莓）、黑莓，伴隨可可、烘烤與辛香料氣息

• 風味：濃郁黑色水果、橡木桶帶來的香草、可可與烘烤調性
  
  

口感 (Palate)

入口飽滿且圓潤，酒體厚實，單寧絲滑帶有結構支撐。整體口感層次豐富，尾韻長且帶有可可與香料氣息，呈現成熟且穩重的風格。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度 16–18°C，建議醒酒。推薦搭配：

• 炭烤或燒烤紅肉（牛排、羊排）

• 燉煮料理（紅酒燉牛肉、燉肉）

• 重口味料理與肉類主餐

• 熟成起司

*特別適合「重口味餐酒搭配」類型