2023西班牙貝斯酒莊-精品級Syrah紅葡萄酒

Bestué Se sacudía las abarcas 是一款以Syrah釀造的橡木熟成紅酒，靈感來自酒莊對土地的深厚情感與傳承故事。整體展現濃郁黑果、香料與橡木氣息，口感豐富、層次分明、酒體飽滿，單寧柔順，餘韻悠長強勁。是一款個性鮮明的現代葡萄酒。

酒莊介紹 (Winery)

Bodega Otto Bestué（貝斯酒莊）位於Somontano產區，鄰近庇里牛斯山脈。2023年的葡萄生長季氣候極端，春季寒涼潮濕，夏季則異常炎熱乾燥。我們採取了嚴格的控制措施進行採收，從而獲得了糖分和酚類化合物的優異濃度，這對於釀造高品質葡萄酒至關重要。

葡萄品種 (Grape Variety)

100% Syrah

產區 (Appellation)：Somontano DO, Spain

釀造 (Vinification)

• 夜間低溫採收（約10°C），保留果實新鮮度

• 去梗後於不鏽鋼罐中進行5天低溫浸皮（約8°C）

• 採用人工壓帽法，每天於清晨和傍晚進行兩次採皮。 控溫發酵（最高約28°C）。

• 於橡木桶中進行乳酸發酵，並熟成約12個月（美國橡木桶，新舊桶各半）

整體釀造強調果香濃縮、結構與橡木層次的平衡。

酒質 (Body & Structure)

中等酒體，結構均衡。單寧柔順帶絲滑質地，整體風格圓潤且帶有橡木熟成所賦予的深度與厚度。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤：深櫻桃紅，帶紫色光澤

• 香氣：黑醋栗、野生莓果、香脂氣息

• 風味：黑色水果、香草、可可與烘烤氣息

口感 (Palate)

口感柔順飽滿，尾韻持久，帶有可可與香料氣息，整體表現成熟且平衡。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度 16–18°C，可適度醒酒。推薦搭配：

• 炭烤或燒烤紅肉

• 燉煮料理（燉牛肉、燉菜）

• 烤箱料理與重口味菜餚

• 熟成起司