2023 美國納帕谷Napa Cellars夏多內白葡萄酒

酒莊介紹 Winery

Napa Cellars 創立於美國加州納帕谷（Napa Valley），擁有超過 40 年釀酒歷史。酒莊致力於展現納帕谷最具代表性的葡萄酒風格，由資深釀酒師 Joe Shirley 帶領團隊，選用酒莊葡萄園及納帕谷優質合作葡萄園的果實釀造，透過細緻的葡萄園管理與溫和釀酒工藝，呈現納帕風土的豐富層次與獨特魅力。

葡萄品種 (Grape Variety)

100% Chardonnay

產區 (Appellation)：Napa Valley, California, USA

釀造 (Vinification)

• 葡萄主要來自納帕谷南部精選葡萄園。該區受聖帕布羅灣（San Pablo Bay）海霧與涼風影響，擁有溫和的地中海型氣候，非常適合 Chardonnay 生長。
• 葡萄經人工採收後壓榨，於 100% 法國橡木桶中進行發酵與熟成，其中 26% 為全新橡木桶。
• 酒款完成乳酸發酵（Malolactic Fermentation），並經過五個月酒泥攪拌（Lees Stirring），賦予酒體更豐富的層次與滑順質感。

酒質 (Body & Structure)

中等至飽滿酒體，結構均衡細緻。酸度活潑明亮，質地圓潤滑順，尾韻悠長且富有層次。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤：明亮金黃色，帶有淡淡金色光澤
• 香氣：橙花、亞洲梨、水蜜桃、洋甘菊、忍冬花、太妃糖與餅乾香氣
• 風味：青蘋果、梅爾檸檬（Meyer Lemon）與核果風味為主，伴隨橘子、香草、奶油與細緻橡木桶氣息
  
  

口感 (Palate)

入口圓潤柔滑，展現成熟果實與奶油般細膩質地。中段可感受到青蘋果、柑橘與核果層次，搭配橡木桶帶來的香草與烘烤氣息。整體酸度平衡且充滿活力，尾韻悠長優雅，兼具濃郁度與清新感。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度 10–12°C。推薦搭配：

• 布里起司（Brie）佐蜂蜜與榛果

• 高達起司（Gouda）拼盤

• 香煎干貝與奶油海鮮料理

• 烤雞、香草烤雞胸

• 奶油白醬義大利麵

• 烤鮭魚與白肉魚料理

• 野菇燉飯

• 堅果與果乾起司拼盤