2023 法國雷東堡 • 清爽果香白酒

Château Redon White 是一款來自法國波爾多 Entre-Deux-Mers 產區的經典白酒，以 Sauvignon Blanc 與 Sauvignon Gris 混釀釀造。酒款展現鮮明的柑橘果香、青蘋果與白花香氣，口感清新活潑、酸度明亮，並帶有細緻礦物感與悠長尾韻，充分展現波爾多白酒清爽優雅的風格。

酒莊介紹 Winery

Château Redon 隸屬於法國知名 Ducourt 家族。酒莊位於波爾多 Entre-Deux-Mers 產區，1967 年由 Henri Ducourt 購入，名稱「Redon」源自當地奧克語，意指「圓潤起伏的丘陵」。葡萄園種植於黏土石灰岩土壤（Clay-Limestone），並採用 有機農法（Organic Farming） 栽培，結合永續管理與現代釀酒技術，釀造出兼具新鮮果香與純淨風土特色的波爾多白酒。

葡萄品種 (Grape Variety)

• Sauvignon Blanc
• Sauvignon Gris

產區 (Appellation)：AOC Entre-Deux-Mers, Bordeaux, France

釀造 (Vinification)

• 葡萄採收後先進行短時間帶皮浸漬（Skin Maceration），提升香氣與風味層次。
• 隨後於控溫不鏽鋼槽中低溫發酵，以完整保留 Sauvignon Blanc 與 Sauvignon Gris 的新鮮果香與活潑酸度。
• 發酵完成後，酒液持續於酒泥（Lees）上熟成於不鏽鋼槽中，使酒體更加圓潤，同時保有純淨且清爽的風格。

酒質 (Body & Structure)

輕至中等酒體，結構清新均衡。酸度鮮明活潑且礦物感細緻，尾韻清爽悠長。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤：淡稻草黃色，帶有淡綠色光澤
• 香氣：青蘋果、柑橘、葡萄柚、白花與淡雅礦物氣息
• 風味：青蘋果、檸檬、葡萄柚與柑橘果香，伴隨白花、清新草本與細緻礦物感

口感 (Palate)

入口清爽明亮，鮮活的柑橘與青蘋果風味率先展現，伴隨 Sauvignon Gris 帶來些許圓潤口感，使酒體更具層次。明亮酸度與細膩礦物感相互平衡，尾韻乾淨俐落且果香持久，是一款極具清新感與飲用愉悅度的波爾多白酒。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度 10–12°C。推薦搭配：

• 生蠔

• 蒜香奶油白蝦

• 香煎干貝

• 烤白肉魚料理

• 海鮮義大利麵

• 生魚片與壽司

• 山羊起司

• 開胃小點（Aperitif）與綜合海鮮拼盤