酒莊介紹 (Winery)

Kinahan’s Whiskey 是愛爾蘭歷史悠久的威士忌酒廠之一，自 1779 年創立以來，就是愛爾蘭威士忌的先驅品牌。它結合傳統與創新工藝，不只是重現經典風味，更以Hybrid Cask™ 混合桶法重新定義威士忌成熟與風味層次。The Kasc Project 系列以混合多種橡木與堅果木打造特殊橡木桶，為威士忌賦予豐富層次與複雜香氣；其中 [L.L.] 版本為該系列中較柔順、親和、易混調的表現，相對 [B] 版本更適合日常飲用與調酒搭配。

原料 (Base Spirit)

Blended Irish Whiskey（混合愛爾蘭威士忌）
基酒採用優質穀物與麥芽威士忌勾調而成，通過 Kinahan’s 特色混合桶法成熟。

熟成 (Production & Maturation)

The Kasc Project 系列最核心的特色是 Hybrid Cask™ 混合桶熟成工法，該工法融合五種不同木材的橡木片，每種木材貢獻不同香氣與層次，使威士忌具有複雜且交互豐富的風味。[L.L.] 版本並非完全在混合桶中成熟，而是保留部分混合木桶影響，以達到更柔和、更易飲、更適合調酒搭配的效果，但仍保有系列的特徵風味。

酒質 (Body & Structure)

揉合多種木桶影響與基酒勾調，既有溫暖甜感、香料層次，又保有平易近人的入口體驗，是一款「順口好喝但仍富層次感的威士忌」。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤：深褐色，帶微紅光澤。
• 香氣：洋梨微香、輕度煙燻熱帶與地中海水果、肉豆蔻、肉桂與香草。
• 尾韻：伴隨肉桂香甜蛋糕感，帶有微妙的香草餘味。

口感 (Palate)

焦糖芒果、熱帶果味、葡萄乾、無花果與焦糖濃縮咖啡香調和。酸甜與木質香料交織，整體餘韻帶溫暖香甜與柔焦感。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度約 16–18°C（可用房溫或少量冰塊調飲）。搭配建議：
• 純飲、加冰或調製經典雞尾酒（如 Old Fashioned / Manhattan）
• 口味較濃厚的牛排或烤肉
• 烤堅果、巧克力或辛香糕點
• 深味起司與果醬拼盤

榮譽與酒評 (Awards & Ratings)

The Kasc Project 系列在威士忌圈具有創新口碑，[L.L.] 版本因其風味平衡和混合桶工法而在 IWSC 等國際品評活動中獲得正面評價。

Kinahan’s The Kasc Project [L.L.] 是一款結合愛爾蘭經典與混合桶工藝的創新型威士忌。相比原始 Hybrid Cask™ 版本，它更柔順親和、更適合混調且依舊富含層次。深褐色酒體、熱帶果香與香料香氣交織，口感圓潤且易飲，既適合威士忌新手，也能在調酒與純飲中表現耐人尋味。